O "Levanta Jacuí” é um projeto de extensão do IFSul - Campus Charqueadas que visa à preservação e a recuperação do Rio Jacuí, atualmente com forte degradação em vários pontos, principalmente nas áreas urbanas de Charqueadas e São Jerônimo, instaladas às suas margens sem qualquer política de preservação ambiental que almejasse uma ocupação humana. Contando com a participação de alunos, professores e funcionários da Escola Assis Chateubriand e com a parceria da iniciativa privada local, o projeto consiste em uma coleta mensal de resíduos sólidos depositados pela população nas margens do rio, a ser realizada pelos integrantes com a comunidade de pescadores residente na área "das Pedrinhas", local este no qual acontecerá os passos iniciais de execução do projeto. 

Simultaneamente, fomentar-se-á cursos e oficinas com estes últimos, visando a sensibilização no cuidado ambiental do manancial. Por fim, pretende-se a realização de debates a respeito do serviço de rede de esgoto realizado na cidade de Charqueadas, feito de modo inadequado, visto que é evidente o lançamento dos dejetos industrais e residenciais no leito do rio sem nenhum tratamento, assim solicitando medidas, por parte do poder público municipal, para reverter este quadro. 

O projeto tem duração inicial de um ano, de 10 de maio de 2012 a 10 de maio de 2013, cujo cronograma será passível de ser renovado, conforme o andamento e os avanços obtidos.